RSS Feed
Twitter
21:40
Mai Hong Nga
Những chiếc bánh trung thu dẻo mềm, ngọt bùi sẽ không thể thiếu trong mùa trung thu. Ngoài những chiếc bánh trung thu mặn: Trứng muối, lạp xưởng, thịt quay…thì bạn còn có thể làm ra Trung thu chay để thờ cúng và tặng. Vậy công thức làm bánh Trung thu chay không cần lò nướng như thế nào? Cần chuẩn bị những nguyên liệu nào? Cùng Blog Công nghệ tìm hiểu ngay trong nội dung dưới đây nhé!
Cách làm bánh Trung thu chay không cần lò nướng
Nguyên liệu làm bánh Trung thu chay
- Đậu xanh đã ngâm qua đêm
- Bột bánh dẻo
- Nước hoa bưởi
- Chanh
- Dầu ăn
- Đường, muối
Nguyên liệu làm bánh Trung thu chay
Cách làm bánh Trung thu chay không cần lò nướng
Bước 1: Bạn hòa đường cùng với nước lọc và nước cốt chanh để không bị lại đường rồi đun sôi. Khi nước đường sôi thì các bạn vặn lửa nhỏ và đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và để nguội.
Bạn hòa đường cùng với nước lọc và nước cốt chanh để không bị lại đường rồi đun sôi
Bước 2: Bạn ngâm đậu xanh với nước, cho thêm một chút muối rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào lò vi sóng quay với công suất cao trong 10 phút.
Bước 3: Khi đậu xanh chín, lấy đậu xanh ra cho vào máy xay sinh tố thêm đường và một chút nước lọc vào và xay nhuyễn.
Sau đó, bắc chảo lên, cho vào 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng, cho phần đậu xanh đã xay vào chảo cùng nước hoa bưởi. Dùng muỗng đảo đều đến khi đậu xanh trở nên khô ráo, không còn dính chảo nữa thì tắt bếp. Khi đậu nguội, chia thành từng viên nhỏ.
Dùng muỗng đảo đều đến khi đậu xanh trở nên khô ráo, không còn dính chảo nữa thì tắt bếp
Bước 4: Bạn cho một lượng đường đã nấu ở bước 1 với nước hoa bưởi vào tô rồi khuấy đều. Sau đó, bạn rây từ từ bột bánh dẻo vào tô nước đường để tránh làm bột đóng cục. Dùng muỗng trộn cho đều, khi thấy hỗn hợp bột không bị vón cục và lỏng nhẹ thì dừng, để đó đợi khoảng 15 phút cho bột nở ra.
Bước 5: Bạn rắc một chút bột lên bàn để dễ dàng nặn bánh. Bánh trung thu cần có lớp vỏ dày hơn lớp nhân, vì thế bạn dùng chày cán bột và chia bột ra thành từng cục sao cho tỷ lệ bột 2, nhân 1. Cho nhân vào phần vỏ bánh, rồi viên tròn, lăn bánh qua bột áo cho đều để khi cho vào khuôn sẽ không bị dính.
Dùng chày cán bột và chia bột ra thành từng cục sao cho tỷ lệ bột 2, nhân 1
Bước 6: Rắc chút bột vào khuôn, cho bánh vào khuôn, ấn chặt rồi lấy bánh ra. Bạn nên chú ý là khuôn bánh nên đục một vài lỗ nhỏ để khi ấn thì không còn không khí trong khuôn.
Rắc chút bột vào khuôn, cho bánh vào khuôn, ấn chặt rồi lấy bánh ra
Để giảm bớt độ ngọt và béo thì bạn giảm bớt lượng đường và dầu ăn. Bạn cũng thực hiện với các loại bánh dẻo nhân khác như khoai môn, ngũ cốc, trà xanh…..
Thành phẩm
Cách làm bánh Trung thu chay đơn giản phải không nào, tìm hiểu ngay để tạo ra những chiếc bánh ngon, đẹp giúp mùa Trung Thu thêm trọn vẹn.
» Tin tức liên quan:
